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agg. haccp

AGGIORNAMENTO PER ADDETTI ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI – CATEGORIA A e B- RISCHIO ALTO E MEDIO

50,00 €

Durata: 4 ore
Attestato finale: Si
Didattica: Videolezioni
Fruibilità del corso: 180 giorni dall’attivazione
Esame Finale: Test online a risposta multipla. In caso di mancato superamento, il test è ripetibile più volte gratuitamente.
Tutor: Contattabile per ogni esigenza ai recapiti forniti nell’e-mail di attivazione del corso.
Normativa: Ai sensi del Reg. Europeo (CE) n.852/2004 e dalla De .della Giunta R. C. n. 98/2007 e 28/2012

COD: AL0006 Categoria: Tag: ,

Il corso permette di acquisire specifiche competenze circa i rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.
Il corso è destinato a tutti gli operatori che espletano attività di cui alle categorie A e B ( rischio alto-medio ).

Il corso dovrà costituire una occasione di ulteriore crescita culturale degli ” alimentaristi” che hanno già frequentato un precedente corso. A tale scopo il corso dovrà fornire informazioni su eventuali nuove disposizioni legislative emanate in materia di igiene degli alimenti e ripercorrere il programma già espletato nel precedente corso, in modo più approfondito e dettagliato,secondo quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla Deliberazione della Giunta Regione Cal. n. 98/2007 e 28/2012.
I professionisti della salute acquisiranno le competenze necessarie per rispettare i requisiti strutturali, le norme igenico sanitarie e la sicurezza nell’ambiente di lavoro.

Programma del corso

Modulo Unico
– Principali norme in materia di alimenti
– Sistema sanzionatorio
– La contaminazione alimentare
– Malattie a trasmissione alimentare
– Norme per la conservazione del prodotto
– Norme di buona prassi igienica
– Detergenza e disinfezione
– Igiene del personale
– Lavorazione e manipolazione degli alimenti
– Sistema HACCP
– Finalità e contenuto del manuale di autocontrollo.

TEST FINALE DEL CORSO

Modalità di pagamento

Il costo del corso comprende tutti gli oneri e l’emissione dell’attestato. L’iva verrà poi aggiunta nel carrello.

Le modalità di pagamento sono:

  • Carta di Credito;
  • PayPal;
  • Bonifico;

Informazioni

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